Nachhaltig, Respekt vor dem Natur und nach Öko Prinzip

Im Jahr 2016 haben wir den Hof gekauft. Nach einer 2- jährigen Renovierung wohnen wir, Saskia Wiering und Miechel Wiering, seit Oktober 2018 im Herzen der Natur vom traumhaft schönen Teufelsmoor. Seitdem bauen wir im kleinen Rahmen auf 1 Hektar Küchenkräuter, Obst und Gemüse an. Der Aufbau von diesen verschiedenen Erzeugnissen wird nach dem Ökologischen Prinzip in einer, soviel wie möglichen Perma-Kultur gemacht. Dies bedeutet, dass nicht einen Monokultur Anbau gemacht wird, sondern es werden soviel wie möglich die verschiedenen Erzeugnisse gemischt angebaut und abgewechselt mit einheimischen Pflanzen, Blumen, Sträuchern usw. Zum Beispiel ist unsere Obstwiese nicht eine reine (Mono-Kultur) Obstwiese, hier finden Sie auch Kräuter, Wildblumen, und einheimische Sträucher. Durch die gegenseitige Verstärkung der verschiedene Bäume, Sträucher, Pflanzen, Blumen, Kräuter und Gemüseerzeugnisse ist weniger menschliches und damit verbunden weniger unnatürliches Eingreifen in die Natur notwendig.  Wir überlassen es der Natur und sind dankbar, was uns die Natur am Ende als Ernte bringt. Die Erträge sind bisher sehr zufriedenstellend und reichen komplett aus. Dabei verzichten wir komplett auf nicht-natürliche und nicht notwendige Ernährungstoffe, die die Pflanzen nicht nötig haben. Genau so gilt dies für Chemikalien und/oder andere Spritzmethoden. Erzeugung, ohne irgendwelche unnatürlichen Eingriffe im Saatgut, Produkt, Landschaft oder Natur. Von der Aussaat über die Pflege, Ernte, Trocknung der Kräuter bis zur Veredlung und Verpackung findet die gesamte Produktionskette  durch uns statt.  Alle Arbeitsschritte erfolgen in Handarbeit. Das spiegelt sich auch in der hohen Qualität unserer Produkte wider.

Kräuter

Auf unserem Land wachsen alle üblichen Küchenkräuter, die Sie in den verschiedenste Gerichten verwenden können, aber wir bauen auch einige besondere, mehr unbekannte Sorten an. Etwas voranzugeben ist besonderes unser Basilikum, der durch den sehr fruchtbaren, doch sauren Moorboden sehr gut und schmackhaft wächst, Ebenso gilt dies für Thymian und Rosmarin. Alle Kräuter werden regelmäßig von Hand geerntet. Daraus stellen wir Kräutermischungen und auch einzelne Kräutersorten her.